Fin de Siècle (Bruselas, Bélgica)

Poca gente conoce la gastronomía belga, pues haberla hayla. Además del chocolate, gofres o los típicos mejillones con patatas fritas, en el menú de los “gourmands” destacan platos como el  waterzooi (sopa-estofado de pescado o pollo y verduras), la carbonnade flamande (carne de ternera estofada con cerveza tostada belga), el stoemp saussice (puré de patatas mezclado con verduras y salchichas), lapin à la kriek (conejo en salsa de cerveza de frambuesa) o le jambonneau à la moutarde (codillo de cerdo a la mostaza).
  

 

La Fin de Siecle, es una de las mejores opciones para degustar estos platos. El local es de ambiente informal, techos altos, sillas y mesas cada una de su padre y de su madre y sobre todo, un servicio rápido e hispanohablante, comida y bebida abundante, y precios... de los nuestros.

El restaurante sólo sirve cenas a partir de las 6 de la tarde, por lo que se recomienda hacer un almuerzo ligero e ir pronto o te arriesgas a sufrir una digestión pesada.

Dicho queda, después de un paseo por la ciudad de las dos mil cervezas, en la céntrica zona de Saint Géry, aquí os dejamos el plan perfecto para terminar el día: Stoemp saussice et une Westmalle tripel.

Bodega San José (Sevilla, España)

Puchero, chícharos, pringá, manteca colorá…¡Qué nombres más raros! Pero… ¿Y lo buena que está cualquiera de las cosas de las que acabo de nombrar?
 

Si alguna vez habéis visitado alguna ciudad andaluza, sabréis que, en cualquier bar de cualquiera de las ocho provincias os podréis comer un buen “montaito”. Pues bien, hoy os voy a llevar al bar dónde vais a probar el mejor “montaito de pringá” que jamás hayáis comidoo.

Me gustaría empezar por explicaros qué es la pringá y más tarde os diré dónde tenéis que ir a buscarlo.
 

Todo empieza por un buen “puchero”, es un derivado del cocido, en el que se cuecen carnes de pollo y ternera, verduras como el puerro, patata, zanahoria, nabo y/o garbanzos y los “avíos del puchero”, tocino y hueso de jamón. Este plato se come en dos partes, un primero con la sopa, verduras y los garbanzos, dónde se pueden hervir unos fideos o arroz,  y un segundo en el que se come la carne de pollo y ternera y el tocino desmenuzados, al que llamamos la pringá.

Ahora que ya sabemos lo que vamos a comer os diré dónde se encuentra. Ésta vez nos desplazamos a Sevilla, al barrio del Arenal. Exactamente se encuentra en la Calle Adriano. Nos encontramos justo en el centro de la ciudad, así que el ambiente que vais a encontrar, sobretodo si hace un día soleado, es estupendo.

Estamos en una bodega antigua, familiar, con un encanto especial. Suelo de albero, barra  de madera… una bodega de las de siempre. 

A parte de la exquisita pringá, es famosa por sus gambas de Huelva.

¡A disfrutar!



Conchittas (Recife, Brasil)

Sí, Pernambuco existe y su capital es Recife. La llamada Venecia de América. Hay demasiadas cosas que contar de la región, de la cultura nordestina y pernambucana pero por suerte para vosotros este blog es solo para lo que más nos gusta, comer y beber.

Después de un largo día paseando por la ciudad nos merecemos una cerveza bien fría. Este bar Conchittas, situado en el barrio de Boa Vista, es perfecto para pasar una estupenda noche. Es acogedor, la gente que lo frecuenta es fantástica, tiene conciertos en directo tres días a la semana, la comida está buena y las caipirinhas son las mejores que he probado en la ciudad.  

Al lío. El concepto de tomarse dos cervezas no va mucho con el país. En Conchittas dos cervezas significa un cubo lleno de hielo y media docena de cervezas. Te cobran las que te tomes, claro, pero ahí las tienes no vaya a ser que te quedes con sed... y para comer muy recomendable los espetinhos (brochetitas) y el queso coelho a la brasa. No es nada caro pero si hoy sale a pasear la cofradía del puño cerrado justo en frente del bar se sienta la típica señora con sus brasas a hacer espetos por 1 euro (3 reales).

Para cuando estés acabando de picar seguro que ya está a punto de empezar el concierto. Ivan Gadelha es uno de los cantantes asiduos. El repertorio de música popular brasileña que tiene este artista es enorme. http://www.ivangadelha.com

Que empiecen las caipirinhas, el baile al son de Gilberto Gil, Geraldo Azevedo, Ze Ramalho, Caetano Veloso, Chico César... la noche perfecta ¡saudade!

Une Zébre à Montmartre (París, Francia)

En pleno centro de París, en el fabuloso barrio de Montmartre, está "Un Zèbre à Paris".Restaurante mayormente visitado por los lugareños. Tiene menús en los que incluye comida típica francesa, con una variedad interesante de carnes, pescados y verduras, sin olvidar sus magníficos postres. El precio es de unos 20€/ pers. aproximadamente. Un precio bastante económico, si no nos olvidamos que nos encontramos en el centro de una de las ciudades más bellas del mundo.
 

Os recomiendo que no elijáis a la carta, en estos sitios es mucho más económico comer de menú, ya que la variedad es asombrosa y los platos exquisitos. He de confesar que en tres días que estuvimos en la ciudad, repetimos.
  

Si podéis comer en una de las mesitas de la terraza mejor que mejor. Como os he comentado anteriormente, estamos en uno de los barrios más céntricos de París y el ambiente que hay en la calle es mágnifico.
 

¡Bon appetit!

Le Baron Rouge (París, Francia)

En la Rue Théophile Roussel encontrarás "Le Baron Rouge",una típica taberna parisina, dónde podrás degustar una excelente variedad de vinos;quesos y patés franceses para acompañar y a disfrutar de un magnífico ambiente.

  

Si tuviera que hacer alguna recomendación, sin duda alguna me decantaria por una copa de vino blanco Macon con un plato variado de quesos. El aperitivo perfecto para empezar un día en la ciudad.

La taberna es frecuentada sobretodo por franceses. El ambiente es muy agradable y te sentirás uno más. Nosotros incluso tuvimos la suerte de conocer a un peculiar artista parisino, que nos hizo pasar un rato bastante ameno con sus historias del mundo de la música.

En definitiva, un lugar de visita obligada. ¡Espero que lo disfrutéis igual que yo!